مقادير كبة البطاطا بالصينية
كوب كبير من البرغل الخشن
3-حبات متوسطة الحجم من البطاطس
حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم
ملعقتان صغيرتان من الملح الناعم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون
نصف ملعقة صغيرة من البردقوش المطحون
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
نصف كيلو من اللحم المفروم
حبة بصل كبيرة مفرومة
ضرسين ثوم متوسط الحجم مهروس
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون
6-ملاعق كبيرة من الصنوبر
طريقة تحضير كبة البطاطا بالصينية
ضعي البطاطا في وعاء على النار و اغمريه بالماء واتركيه على نار متوسطة حتى تنضج البطاطا جيدا و تصبح لينة ثم قشريها و اهرسيها بالشوكة ثم اتركيها جانبا لحين الاستعمال
ضعي البرغل في وعاء عميق ثم اضيفي اليه الماء الساخن بحيث يكون مغمورا بالماء و اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الماء ثم قومي بوضعه بمصفاة حتى يصفى الماء الزائد عنه
افرمي البرغل على الشفرة الناعمة حتى يصبح ناعما جدا كما يمكنك استخدام البرغل الناعم عوضا عن البرغل الخشن
اضيفي البطاطس و البصل المفروم و الملح و الفلفل الاسود و البردقوش و الكمون المطحون الى البرغل ثم حركي قليلا ثم افرميها مرتين حتى يصبح الخليط ناعما جدا
ضعي الزيت النباتي في وعاء على النار ثم اضيفي اليه اللحم المفروم و قلبي على نار هادئة حتى يجف الماء عنه ثم اضيفي اليه البصل المفروم و الملح و قلبي حتى يذبل البصل
اضيفي الثوم و البهارات و الملح و الفلفل الاسود و قلبي حتى تفوح رائحة البهارات مع اللحم ثم اضيفي ثلثان من مقدار الصنوبر الى خليط اللحم و حركي
بطني صينية الفرن بورق الزبدة او ورق القصدير ثم افردي نصف كمية عجينة الكبة فيها بحيث تكون على مستوى واحد
وزعي حشو اللحم المفروم على الكبة بحيث تغطيها بالكامل ثم قطعي كمية الكبة المتبقية الى مربعات ثم ضعيها على الحشو وزيني المربعات بالصنوبر
ضعيها في الفرن الحامي حتى تنضج و تحمر من الاطراف ثم حمريها
طريقة تقديم كبة البطاطا بالصينية
قطعي كبة البطاطا بالصينية الى قطع حسب الرغبة
قدميها كطبق رئيسي ساخن مع اللبن
كوب كبير من البرغل الخشن
3-حبات متوسطة الحجم من البطاطس
حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم
ملعقتان صغيرتان من الملح الناعم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون
نصف ملعقة صغيرة من البردقوش المطحون
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
نصف كيلو من اللحم المفروم
حبة بصل كبيرة مفرومة
ضرسين ثوم متوسط الحجم مهروس
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون
6-ملاعق كبيرة من الصنوبر
طريقة تحضير كبة البطاطا بالصينية
ضعي البطاطا في وعاء على النار و اغمريه بالماء واتركيه على نار متوسطة حتى تنضج البطاطا جيدا و تصبح لينة ثم قشريها و اهرسيها بالشوكة ثم اتركيها جانبا لحين الاستعمال
ضعي البرغل في وعاء عميق ثم اضيفي اليه الماء الساخن بحيث يكون مغمورا بالماء و اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الماء ثم قومي بوضعه بمصفاة حتى يصفى الماء الزائد عنه
افرمي البرغل على الشفرة الناعمة حتى يصبح ناعما جدا كما يمكنك استخدام البرغل الناعم عوضا عن البرغل الخشن
اضيفي البطاطس و البصل المفروم و الملح و الفلفل الاسود و البردقوش و الكمون المطحون الى البرغل ثم حركي قليلا ثم افرميها مرتين حتى يصبح الخليط ناعما جدا
ضعي الزيت النباتي في وعاء على النار ثم اضيفي اليه اللحم المفروم و قلبي على نار هادئة حتى يجف الماء عنه ثم اضيفي اليه البصل المفروم و الملح و قلبي حتى يذبل البصل
اضيفي الثوم و البهارات و الملح و الفلفل الاسود و قلبي حتى تفوح رائحة البهارات مع اللحم ثم اضيفي ثلثان من مقدار الصنوبر الى خليط اللحم و حركي
بطني صينية الفرن بورق الزبدة او ورق القصدير ثم افردي نصف كمية عجينة الكبة فيها بحيث تكون على مستوى واحد
وزعي حشو اللحم المفروم على الكبة بحيث تغطيها بالكامل ثم قطعي كمية الكبة المتبقية الى مربعات ثم ضعيها على الحشو وزيني المربعات بالصنوبر
ضعيها في الفرن الحامي حتى تنضج و تحمر من الاطراف ثم حمريها
طريقة تقديم كبة البطاطا بالصينية
قطعي كبة البطاطا بالصينية الى قطع حسب الرغبة
قدميها كطبق رئيسي ساخن مع اللبن