الكباب المشوي من الاطباق الجانبية التي لها إقبال كبير والكباب هو لحم مفروم مبهر مع كمية من البقدونس
ويكون مشوي على الفحم وسنقدم لك طريقة صنع الكباب المشوي بالمنزل
حيث انه يمكنك شوائه ايضا على الفرن و تقديمه مع السلطات المشوية
مقادير الكباب المشوي
كيلو و نصف لحم غنم مفروم
نصف كليو من الدهن
حبتين من البصل مقطع إلى اربع قطع
ملعقة صغيرة من الثوم المطحون
ضمتين من البقدونس المفروم
نصف ملعقة من البهارات المشكلة
ملعقة كبيرة من بهار الكباب
ملعقة كبيرة من الكمون
3 ملاعق صغيرة من الفلفل الاسود
ملعقة صغيرة ونصف من الملح
نصف ملعقة شاي من الهيل المطحون
قرنين فلفل اخضر حار
ربع ملعقة صغير من القرفة
مقادير السلطة المشوية
6 حبات بصل صغيرات الحجم
6 حبات طماطم صغيرة الحجم
6 قرون فلفل اخضر حار للشوي
طريقة تحضير الكباب المشوي
ضعي اللحم المفروم والدهن والبصل و الثوم المطحون و البقدونس و الفلفل الاخضر الحار في محضر الطعام و اضيفي إليه الملح و الفلفل الاسود و اطحنيه جيدا حتى يتجانس الخليط معا
اضيفي إليه البهارات المشكلة و الكمون و الهيل المطحون و القرفة وبهارات الكباب
اعجني خليط الكباب جيدا حتى يندمج معا ثم اتركي الخليط بالتتبيلة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا حتى تندمج النكهات مع اللحم
شكلي من الكباب اصابع و ضعيها في اسياخ اللحم و اشويها على الفحم او في الفرن لشويها ثم إدهني صينية الزيت و رصي الاسياخ بالصينية و ضعيها في الفرن
ضعي قطعة من الفحم في طبق و اسكبي فوقها قليلا من الزيت حتى يعطيكي نكهة الشواء
قلبي اسياخ اللحم من جميع الجهات حتى ينضج من جميع الجهات و لا يحترق
رشي الملح على الخضراوات و اتركيها لمدة نصف ساعة تقريبا ثم ضعيها في اسياخ للشوي
اشوي الخضروات كذلك بنفس طريقة شواء الكباب و حمريها من كل الجهات
طريقة تقديم الكباب المشوي
قطعي الخضروات المشوية و ضعيها في طبق و رشيها بالملح
ضعي قطع الكباب المشوي في اطباق للتقديم و قدميه ساخنا مع السطات المشوية و اللبن
ملاحظة
يمكنك إضافة اللبن إلى خليط لحم الكباب فيساعد على جعله طريا
ويكون مشوي على الفحم وسنقدم لك طريقة صنع الكباب المشوي بالمنزل
حيث انه يمكنك شوائه ايضا على الفرن و تقديمه مع السلطات المشوية
مقادير الكباب المشوي
كيلو و نصف لحم غنم مفروم
نصف كليو من الدهن
حبتين من البصل مقطع إلى اربع قطع
ملعقة صغيرة من الثوم المطحون
ضمتين من البقدونس المفروم
نصف ملعقة من البهارات المشكلة
ملعقة كبيرة من بهار الكباب
ملعقة كبيرة من الكمون
3 ملاعق صغيرة من الفلفل الاسود
ملعقة صغيرة ونصف من الملح
نصف ملعقة شاي من الهيل المطحون
قرنين فلفل اخضر حار
ربع ملعقة صغير من القرفة
مقادير السلطة المشوية
6 حبات بصل صغيرات الحجم
6 حبات طماطم صغيرة الحجم
6 قرون فلفل اخضر حار للشوي
طريقة تحضير الكباب المشوي
ضعي اللحم المفروم والدهن والبصل و الثوم المطحون و البقدونس و الفلفل الاخضر الحار في محضر الطعام و اضيفي إليه الملح و الفلفل الاسود و اطحنيه جيدا حتى يتجانس الخليط معا
اضيفي إليه البهارات المشكلة و الكمون و الهيل المطحون و القرفة وبهارات الكباب
اعجني خليط الكباب جيدا حتى يندمج معا ثم اتركي الخليط بالتتبيلة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا حتى تندمج النكهات مع اللحم
شكلي من الكباب اصابع و ضعيها في اسياخ اللحم و اشويها على الفحم او في الفرن لشويها ثم إدهني صينية الزيت و رصي الاسياخ بالصينية و ضعيها في الفرن
ضعي قطعة من الفحم في طبق و اسكبي فوقها قليلا من الزيت حتى يعطيكي نكهة الشواء
قلبي اسياخ اللحم من جميع الجهات حتى ينضج من جميع الجهات و لا يحترق
رشي الملح على الخضراوات و اتركيها لمدة نصف ساعة تقريبا ثم ضعيها في اسياخ للشوي
اشوي الخضروات كذلك بنفس طريقة شواء الكباب و حمريها من كل الجهات
طريقة تقديم الكباب المشوي
قطعي الخضروات المشوية و ضعيها في طبق و رشيها بالملح
ضعي قطع الكباب المشوي في اطباق للتقديم و قدميه ساخنا مع السطات المشوية و اللبن
ملاحظة
يمكنك إضافة اللبن إلى خليط لحم الكباب فيساعد على جعله طريا